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鰻の偽装という事件があった。あの鰻ではなく、普通の「高級鰻」で日本産と中国産にどんな違いがあるのだろう。味ならばよくわかる。品質のばらつきのなさなども、まだわかる。

JRF 2008年7月 7日 (月)

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