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さらに、私は全頭検査というシステムには期待する部分もあった。そういった検査をする企業は、食に関する現場も職責もかなり異なり、業界にとって常にフレッシュな存在でありえる。そういった眼が入るというのは、これから先も安心の再分配に役立つ「かもしれない」という期待があった。

JRF 2008年7月 7日 (月)

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